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一道菜,解决家人一顿饭,荤素搭配,营养好吃,最适合秋冬季_健

发布日期:2020-11-10 02:42   来源:未知   阅读:

天气降温,挂牌论坛,餐桌上的炒菜最容易变凉,今天介绍6道一锅出的美食,直接把锅端上桌,不仅具有保温的作用,味道还特别好吃。

【砂锅炖鸡】

材料:鸡腿、香菇、胡萝卜、土豆、青椒、葱段、大蒜、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、食盐、老抽、料酒、蚝油、生抽、黄豆酱

做法:

1.鸡腿斩成小块,香菇切成厚片,土豆切成块,胡萝卜切成块,青椒切成三角形,再准备葱段、蒜粒、姜片。

2.锅内加入清水,淋入5克料酒,凉水下入鸡腿,大火烧开后焯水3分钟。

3.炒锅加入少许植物油,下入20克冰糖,炒成焦糖色下入鸡块,翻炒片刻下入葱段、蒜粒、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶,炒出辅料的香味。

4.然后加入10克黄豆酱、3克生抽、2克老抽、3克蚝油,把调料翻炒化开后淋入热水,和鸡块持平。

5.更换一口砂锅,放入香菇、土豆、胡萝卜,再把炒过的鸡块和汤汁一起盛到砂锅内,加入2克食盐,煮开转小火炖20分钟。

6.炖20分钟后转大火收汁,待汤汁浓稠后下入青椒即可完成。

【家常海鲜面】