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炖羊肉,香料不宜多,牢记“5放1不放”,炖出来肉嫩汤鲜特别香_

发布日期:2020-11-10 02:41   来源:未知   阅读:

最近降温降的挺厉害,该吃点羊肉了。羊肉滋补暖胃,尤其炖过之后,连肉带汤吃上这么一碗,暖身又暖胃,最适合现在这样寒冷的天气了。一说到炖羊肉,可能没有人不爱吃,像我们这里,大街小巷羊肉馆非常的多,到了秋冬天,人都是络绎不绝的,足以见得人们对炖羊肉的喜爱。

前几天我也买了一块羊肉,自己在家炖了个羊肉吃,没想到炖出来跟我想的完全不一样,羊肉也不好吃,汤也不鲜,跟在饭店里吃的相差很多。正好我有一个开羊汤店的朋友,我就请教了他一下,问是什么原因,六喝彩跑狗图,问完才知道,原来我翻了这么多错误。

朋友告诉我,炖羊肉不宜放太多的香料,因为这样会掩盖羊肉本身的香味,牢记“5放1不放”,还有炖羊肉最好不要焯水,因为焯水之后的羊肉风味会少一半,就没那么好吃了。接下来我就把我朋友教我的炖羊肉的做法还有注意事项分享给大家,朋友们有同样问题的可以参考一下。